池之端にあったソフィテルのレストランの副料理長が開いたお店．

ランチのラストオーダーぎりぎりに入店．
席は10〜15人くらいが限度の狭いスペース．

とりあえず初だったので，2800円のコーダリー（コース）をオーダー．
赤と白のワインもグラスで．　

スープ（豆のポタージュ）　
前菜（アスパラガスエビホタテのグリル、ジャンボンブラン生ハムとロースハムムース）
メイン（ｽｽﾞｷのポワレサフランライス焼きトマト焼きオクラ添え、鴨ロースグリルジンジャーソース根野菜添えごぼうレンコンカブ）
デザート　胡桃の生クリーム系のアイスフランボワーズソース　青りんごとキャラメルのムース
プチフール　ナッツマシュマロ　なんかのホワイトチョコレートがけ　あとなんか


前菜に出たジャンボンブラン生ハム巻きは，殺人的な味．
巻いてあるロースハムのムースだけだと「うん，うまい」という感じだが，
生ハムと一緒に食べると死ねるほどうまい．
塩と生クリームと豚脂がほどよくまざり，パンとワインが進みまくる．
ものすごく健康に悪そうな味なのに，止められないうまさ．
アスパラガスとエビとホタテのグリルもうまい．ソースがほどよく甘みがあり，酸味があり．
メインもどれもおいしかった．

どのプレートをとっても添え物がメインの料理と合うようになっているのが驚いた．
メインのプレートでスズキだけをたべるよりも，スズキとサフランライスを一緒に
食べた方が断然味が良くなっていたし，そこに焼きトマトを加えるとさらにうまくなる．

もう一度行く価値あり．

ただワインはグラスより安めのボトルを入れた方がよいかも

銀座で昼飯を食べようと，とりあえず目に入った竹葉亭に入る．
たしか池波正太郎の本に紹介されていたはずだと思い，入ってみた．

1階のテーブル席へ案内され
竹かご，陶器製の花かごに生けられた花がかわいらしく，
内装はまずまず．
着物姿の妙齢のご婦人方などのお客さんがほかにいた．

酒を飲んでもよかったけども，お昼でこれからまだ用事があったので
控える．日本酒は4種類くらい用意がしてあったが，大吟醸クラスはなし．
ほかには焼酎があった．

うなぎ丼と鰻重の2種類があり，うなぎ丼をオーダー．
池波正太郎おすすめの白焼き（だったはず）もいいかなと思ったが，
やはり酒ぬきなので，肝吸いだけにする．

お茶と漬け物がさきにでて，「さあゆっくり待ちますか−」
と思ったところ，10分もしないうちにうなぎ丼がでてくる．
オーダーしてから焼いたりさばいたりしているわけではないらしい．．．
味はまあ無難．
値段と扱いからして国産ではないだろうなあと推測．
肝吸いは今まで飲んだ肝吸いの中では最低クラスで，期待はずれ．

南千住の尾花と比べるまでもないレベル．
銀座で三越の近くであの値段とあの味ならいいのかもしれないけど．

うまいうなぎを食い直したい．

また池波正太郎の本．

「食卓の情景」に続いて食に関するエッセイだが，この本では
写真がかなり載っていておもしろい．

神田　花ぶさ
目黒　とんき
渋谷　長崎
上野　うさぎや
銀座　天國
浅草　藪そば
などなど

およそ20年前の話なので，味が落ちていたり，店じまいしていたり，
店舗が移動していたりすることもあるだろうが，かつての文豪が
通っていた店として有名になり，残っている店の方が多いと思う．

銀座天國はまだ味も健在なようで，いろいろな雑誌に紹介されて
いるのをまだ見かける．

この本に紹介されている店での値段がかなり安いのでいまどんな
値段で提供されているのか調べてみるとおもしろいかもしれない．

散歩のとき何か食べたくなって (新潮文庫) (1981/10) 池波 正太郎 商品詳細を見る

いつもお世話になっているちよだ鮨のイートイン（回転寿司）が
あるというので，行ってみた．

門前仲町には立ち食い鮨店もあるようだ．
ちよだ鮨すばらしい．

豊洲店は回転寿司でかなり安い．
一人で1500円（Ave.6皿）食べればお腹がいっぱいになるかも．

づけまぐろが置いてあるのがうれしい．
いさきやホタルイカなどの旬の魚も入れ替わりであるよう．
かき揚げ寿司とかよくわからないものもあった．．．

旬の魚，づけまぐろあたりを中心に頼むのがいいかも．

焼き肉屋のチェーン店


丸ビルに入っているトラジの豆腐チゲ（ランチセット）はうまい！
あっさり目ではなくこってり系のチゲです．
牛肉の切れ端とアサリと豆腐と大豆味噌といろいろ入っていて，
家で再現しようと思ってもできない！

これがまた白飯がすすむので，危険．．．
ランチセットだと山芋やデザートもつくのでお得．

トラジのほかの店に行ったことがなく，出張前に成田空港のビルに
入っていたトラジに入って豆腐チゲを頼んだところ，全然違う味だった．．．

なにか違う物をオーダーしたんじゃないかと思うほど．
メニューを見直してもやはり同じ物だった．

店によってレシピがちがうのか？

秋葉原にある鳥つねでランチ．

2階もあるけど狭いお店なので，行列ができやすい．
ランチは親子丼がメインなので回転も速いが．．．．

並・上・特上・モツ入りなどがある．

自分で親子丼をつくるときは，玉子が半熟だといやなので
固めにしてしまうのだが，ここの親子丼はどろどろなのが売り．

最初は抵抗があったが，食べてみるとうまい．
あたりまえだが，鳥肉のうま味が違う．

1階はテーブル席，2階は座敷席で，
夜は政治家の隠れ家らしいです．
http://sankei.jp.msn.com/politics/situation/080426/stt0804261638003-n1.htm