池之端にあったソフィテルのレストランの副料理長が開いたお店．

ランチのラストオーダーぎりぎりに入店．
席は10〜15人くらいが限度の狭いスペース．

とりあえず初だったので，2800円のコーダリー（コース）をオーダー．
赤と白のワインもグラスで．　

スープ（豆のポタージュ）　
前菜（アスパラガスエビホタテのグリル、ジャンボンブラン生ハムとロースハムムース）
メイン（ｽｽﾞｷのポワレサフランライス焼きトマト焼きオクラ添え、鴨ロースグリルジンジャーソース根野菜添えごぼうレンコンカブ）
デザート　胡桃の生クリーム系のアイスフランボワーズソース　青りんごとキャラメルのムース
プチフール　ナッツマシュマロ　なんかのホワイトチョコレートがけ　あとなんか


前菜に出たジャンボンブラン生ハム巻きは，殺人的な味．
巻いてあるロースハムのムースだけだと「うん，うまい」という感じだが，
生ハムと一緒に食べると死ねるほどうまい．
塩と生クリームと豚脂がほどよくまざり，パンとワインが進みまくる．
ものすごく健康に悪そうな味なのに，止められないうまさ．
アスパラガスとエビとホタテのグリルもうまい．ソースがほどよく甘みがあり，酸味があり．
メインもどれもおいしかった．

どのプレートをとっても添え物がメインの料理と合うようになっているのが驚いた．
メインのプレートでスズキだけをたべるよりも，スズキとサフランライスを一緒に
食べた方が断然味が良くなっていたし，そこに焼きトマトを加えるとさらにうまくなる．

もう一度行く価値あり．

ただワインはグラスより安めのボトルを入れた方がよいかも